Proyecto educativo

Prácticamente desde el primer día se pretende que la metodología esté basada en un entorno real de enseñanza-aprendizaje.

Se trata de establecer durante las clases sistemas de enseñanza-aprendizaje que tengan una clara referencia con un entorno real de trabajo. En este sentido, cada ciclo formativo está dotado con un aula a tal efecto, además de las utilizadas con carácter polivalente. Se cuenta con un restaurante abierto al público en el que realizan parte de sus estudios los alumnos de los ciclos de “Cocina y gastronomía”, “Servicios en restauración” “Dirección de cocina” y “Dirección de servicios de restauración”. Para los ciclos formativos de “Gestión de alojamientos turísticos”, “Agencias de viajes y gestión de eventos” y Guía, información y asistencias turísticas”, fuera de la franja habitual de docencia se efectúan prácticas reales con clientes bajo la supervisión de un profesional contratado a tal efecto. También para estos últimos ciclos se cuenta con un hotel abierto al público en el que en el que realizan parte de sus estudios los alumnos del Ciclo de “Gestión de alojamientos turísticos” y una oficina de información – agencia de viajes, con la que complementan sus estudios los alumnos de los ciclos de “Guía, información y asistencias turísticas” y “Agencias de viajes y gestión de eventos”. Aparte de todo esto y siempre tomando como referencia el entorno productivo, se cuenta con programas informáticos, como Amadeus, Millenium, Orbis,… que se imparten para que los alumnos lleguen al sector conociendo los sistemas de gestión más utilizados