El IES Hotel Escuela es un entorno práctico de formación de profesionales donde los alumnos cuentan con ventajas añadidas, desarrollando prácticas con clientes reales durante toda su formación académica y profesional.
Entre otras instalaciones, el IES Hotel Escuela cuenta con:
⦁ Hotel abierto a clientes durante todo el año (salvo el mes de agosto y vacaciones escolares)
⦁ Aula taller de panadería y repostería
⦁ Aula de Cocina
⦁ Aula Bar
⦁ Aula Restaurante
⦁ Aulas de informática
⦁ Piscina climatizada
⦁ Gimnasio
⦁ Aula de Emprendimiento
⦁ Aula de Agencia de Viajes
⦁ Aula Oficina de Información Turística
⦁ Aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium)
⦁ Hotel abierto a clientes durante todo el año (salvo el mes de agosto y vacaciones escolares)
⦁ Aula taller de panadería y repostería
⦁ Aula de Cocina
⦁ Aula Bar
⦁ Aula Restaurante
⦁ Aulas de informática
⦁ Piscina climatizada
⦁ Gimnasio
⦁ Aula de Emprendimiento
⦁ Aula de Agencia de Viajes
⦁ Aula Oficina de Información Turística
⦁ Aulas con el sistema Amadeus y aplicación de gestión (Orbis. Millenium)
La competencia general de este título consiste en elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
PUESTOS DE TRABAJO ACCESIBLES DEL SECTOR
Panadero
Elaborador de bollería
Elaborador y decorador de pasteles
Turronero
Elaborador de caramelos y dulces
Churrero
Pastelero
Confitero
Elaborador de masas y bases de pizza
Repostero
Elaborador de productos de cacao y chocolate
Galletero
Elaborador de postres en restauración
SALIDAS PROFESIONALES
Este profesional ejerce su actividad en obradores artesanales o semi-industriales que elaboren productos de panadería, repostería y confitería; así como en el sector de la hostelería, susbsector de restauración, y como elaborador por cuenta propia o ajena. También puede ejercer su actividad en el sector del comercio de la alimentación, en aquellos establecimientos que elaboren y vendan productos de panadería, repostería y confitería.
QUÉ SEGUIR ESTUDIANDO:
- Cursos de especialización profesional.
- Otro Ciclo de Formación Profesional de Grado Medio o Superior con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Graduado en Educación Secundaria.
- Título de Bachiller Superior
- Título de Técnico Auxiliar.
- Título de Técnico.
- Haber superado los módulos obligatorios de un Programa de Cualificación Profesional Inicial.
- Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio.
- Haber superado los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente con un
- máximo, en conjunto, de dos materias pendientes.
- Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
- Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963, o el segundo de comunes experimental.
- Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
- Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
- Reunir alguno de los requisitos que permiten el acceso a los ciclos formativos de grado superior.
Enlaces:
- Ficha informativa del ciclo formativo
- Enseñanzas mínimas del título
– Real Decreto 1399/2007, de 29 de octubre - Plan de estudios de la Comunidad de Madrid
– Decreto 97/2008, de 17 de julio
MÓDULOS PROFESIONALES (ASIGNATURAS) DE ESTE CICLO
Duración: 2.000 horas: 2 cursos académicos, uno en el centro educativo y otro en la empresa.
- Elaboraciones de panadería-bollería
- Formación y orientación laboral
- Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
- Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
- Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Elaboraciones de confitería y otras especialidades
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Inglés técnico para grado medio
- Postres en restauración
- Productos de obrador
- Formación en centros de trabajo
Enlaces:
- Ficha informativa del ciclo formativo
- Enseñanzas mínimas del título
– Real Decreto 1399/2007, de 29 de octubre - Plan de estudios de la Comunidad de Madrid
– Decreto 97/2008, de 17 de julio