El IES Hotel Escuela organiza la VII edición del Concurso Internacional de Corte de Jamón, dirigido a alumnos y alumnas de escuelas de servicios de restauración a nivel internacional, consolidándose como una cita de referencia en el ámbito de la formación gastronómica.
El evento tendrá lugar en IES HOTEL ESCUELA, el miércoles 4 de febrero de 2026, en horario de 9:15 a 15:00 horas, acercando al público el talento joven y la excelencia formativa en hostelería.
El certamen tiene como objetivo poner en valor una de las disciplinas más representativas de la gastronomía española, fomentando el aprendizaje práctico, el intercambio cultural y la proyección internacional del alumnado. Los participantes demostrarán su destreza técnica, precisión y respeto por el producto ante un jurado especializado.
Durante el concurso se evaluarán aspectos como la presentación, el aprovechamiento de la pieza, la limpieza del corte y la creatividad, promoviendo valores como la profesionalidad, la excelencia y la cultura gastronómica.
“La dimensión internacional de esta edición convierte el concurso en un espacio de encuentro entre futuros profesionales de la restauración, al tiempo que visibiliza la calidad de la formación que se imparte en el IES Hotel Escuela”, señalan desde la organización.
Con esta iniciativa, el IES Hotel Escuela refuerza su compromiso con una formación práctica, innovadora y abierta al mundo, como punto de referencia gastronómico y educativo.
